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La Smegiassa Ciosota, o alla Chioggiotta, è un dolce tipico invernale della tradizione Chioggiotta, perfetto per scaldare le tue serate in famiglia o con gli amici.
Sbuccia e taglia a piccoli pezzi le mele e la zucca.
Metti il tutto in una pentola assieme alle scorze degli agrumi, versando mezzo litro d’acqua fredda.
Quindi, fai bollire il tutto finché non sarà ben cotto.
Impasta poi il tutto con la farina e aggiungi lo zucchero, l’uva sultanina, la melassa, il Marsala e i pinoli (mettendone da parte una manciata per la decorazione).
Amalgama bene tutti gli ingredienti e aggiungi mezza bustina di lievito.
L’impasto della smegiassa ciosotta deve risultare morbido.
Ungi una teglia da forno bassa e circolare, riponici l’impasto e decora con i pinoli.
Infine inforna a forno statico a 180°C per 30/40 minuti.
La smegiassa ciosotta va servita fredda.
