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Tra natura, vento e laguna, i Chioggiotti hanno da sempre dovuto misurarsi con la terra per coltivare frutta e verdura che ancora oggi rappresentano un’eccellenza: la tipologia del terreno e l’influenza del mare conferiscono alle coltivazioni un sapore intenso, pieno e inconfondibile.
Nell’antichità, gli orti clodiensi erano suddivisi in orti litoranei e orti lagunari: la produzione degli orti lagunari era destinata al consumo locale ed era caratterizzata da coltivazioni complesse come insalate, cavolfiori, fagiolini, carciofi, piselli; quella degli orti litoranei al contrario era caratterizzata da piante di generale consumo, come patate precoci, cavolfiori e cipolle.
Oggi, con la nascita di un turismo green ispirato alla natura e alla lentezza, è possibile scoprire le eccellenze del territorio, come il famoso Radicchio Rosso di Chioggia o la celebrata Zucca di Chioggia, vivendo una vacanza a contatto con l’ancora intensa attività dei coltivatori della zona.
Le vacanze, lo sappiamo, sono un’esperienza da vivere in tutti i sensi: e quale senso è più intrigante del gusto, fatto di sensazioni, emozioni e scoperte?
